AI 핵심 요약

1. 일본 라멘의 강한 짠맛은 과거 고된 노동을 하던 노동자들의 염분 보충을 위해 시작되었습니다.
2. 어부와 공장 노동자들이 땀으로 배출한 전해질을 채우기 위한 '생존 음식' 역할을 했습니다.
3. 현대에도 그 전통이 이어져 진한 감칠맛을 내는 핵심적인 특징으로 자리 잡았습니다.